Vizualizace a řízení procesů chlazení a mrazení v nizozemské společnosti Zandbergen World's Finest Meat

Nizozemská firma Zandbergen World's Finest Meat patří mezi přední světové dodavatele proteinů. Sídlo společnosti se nachází v obci Zoeterwoude.

Firma se zaměřuje na dovoz chlazeného a mraženého masa (hovězího, skopového, vepřového, drůbežího) z USA, Argentiny, Brazílie, Uruguaye, Paraguaye, Chile, Thajska, Austrálie a Nového Zélandu.

Maso se připravuje na různé způsoby (porcované steaky, hamburgery, výrobky krájené na plátky a kostky), aby se uspokojily potřeby široké škály zákazníků. Následně je dodáváno do zemí Evropské unie, Švýcarska, Norska a Spojených arabských emirátů. V oblasti proteinů firma od roku 2018 nabízí rovněž alternativní řešení.

V březnu roku 2020 byl ve výrobních prostorech společnosti Zandbergen instalován systém pro řízení a vizualizaci procesů chlazení a mrazení. Jeho implementaci provedla nizozemská firma Chiron-tec B.V.

Řídicí systém

Systém sestává z automatu Siemens SIMATIC S7-1500 (s 1 100 vstupních a výstupních signálů) a SCADA/HMI systému Reliance.

Ve výrobních prostorech systém řídí a monitoruje:

• strojovnu
• průmyslové tepelné čerpadlo
• chladicí a mrazicí komory
• vzduchotechnické jednotky

Video – vizualizace schématu tepelného čerpadla

Rovněž se mimo jiné používá k:

• zobrazování a tisku grafů
• monitorování jednotlivých pater
• odesílání emailových zpráv v případě alarmu

Pro účely výpočtů účinnosti a výzkumu se dynamicky vytváří diagram tlak-entalpie, který umožňuje porovnat návrhové hodnoty se skutečnými hodnotami během provozu tepelného čerpadla.

Přehrávat historii v diagramu lze pomocí funkce postmort.

Ukázky vizualizačních obrazovek