Vizualizace a řízení procesu dozrávání ovoce ve finské společnosti Inex Partners Oy

Inex Partners Oy je finská společnost, která se zabývá skladováním a přepravou potravin. Její sídlo se nachází ve finském městě Espoo.

Tato firma, která zaměstnává přes 2 000 lidí, je dceřinou společností SOK Corporation, a tedy i součástí skupiny S Group, což je síť finských firem působících v maloobchodu a ve službách. S Group zahrnuje celkem 1 697 obchodů s více než 43 000 zaměstnanci.

V roce 2013 se v Inex Partners rozhodli, že postaví nové distribuční centrum pro Finsko. O čtyři roky později umožnila obrovská velikost tohoto centra vybudovat 40 dozrávacích komor. Třináct z těchto komor je použito pro 24 palet s banány, 24 komor pro 40 palet s banány a tři komory pro 24 palet s exotickým ovocem (mango, avokádo, papája).

Přímo v distribučním centru se nachází velké chladicí zařízení, které všem dozrávacím komorám dodává roztok vody a glykolu jako chladicí médium. Exotické ovoce dozrává za pomoci glykolu ochlazeného na extrémně nízkou teplotu.

V roce 2017 provedla nizozemská společnost De Laat Koudetechniek instalaci systému zajišťujícího řízení a vizualizaci procesu dozrávání.

Řídicí systém

Řídicí systém sestává z automatů Siemens SIMATIC S7-1200 a SCADA/HMI systému Reliance. Celý projekt Reliance je založen na šablonách, které pracovníkům obsluhy umožňují dynamické přepínání mezi vizualizačními okny.

K měření vzduchu ve všech dozrávacích komorách slouží hadice, která vede z jednotlivých komor do centrálního rozvaděče a kterou je vzduch z komory do rozvaděče nasáván. V rozvaděči je vzduch analyzován třemi senzory:

• senzor C₂H₄, který zjišťuje množství dozrávacího plynu v komoře
• senzor O₂, který měří hladinu kyslíku
• senzor CO₂, který měří hladinu oxidu uhličitého

Tato data jsou přes TCP/IP přenášena mezi automatem centrálního měření a automaty dozrávacích komor.

V distribučním centru je rovněž instalována jednotka směšování plynu Ripe-Pro. Ta umožňuje získat ze vzduchu dusík a smísit ho s čistým etylénem. Výsledná směs 4% etylénu a 96% dusíku je dodávána do dozrávací komory (z bezpečnostních důvodů – výbušnost, toxicita – jsou 4 % maximální povolená hodnota).

Ukázky vizualizačních obrazovek