Vizualizace a řízení procesu pražení zeleného sladu ve sladovně společnosti Malteries Franco-Belges

Společnost Malteries Franco-Belges (dále jen MFB) spadá pod nadnárodní holding Groupe Soufflet se sídlem ve Francii. MFB provozuje sladovnu ve francouzském městě Pithiviers nedaleko Paříže. S produkcí převyšující 600 000 tun za rok se sladovny MFB řadí mezi největší producenty sladu ve Francii. Zelený slad pak míří do mnoha pivovarů, které ho používají jako kvalitní surovinu pro výrobu piva.

MFB dohlíží na celý výrobní proces od výběru semene až po dodávku sladu do pivovarů. Sladovna používá pro každou odrůdu ječmene specifický postup pražení. Díky tomu je možné přenést jedinečné charakterové vlastnosti každé odrůdy ječmene i do praženého zeleného sladu. Kromě pražení zeleného sladu se společnost zabývá šlechtěním nových kultivarů sladovnického ječmene, které následně prodává místním zemědělcům.

MFB ve městě Pithiviers úzce spolupracuje s dalšími francouzskými sladovnami ve městech Champagne, Lorraine, Beauce-Gatinais a Bourgogne, se kterými sdílí nejlepší pozemky pro pěstování a šlechtění kultivarů sladovnického ječmene. Sladovny společnosti MFB patří mezi nejrozšířenější dodavatele zeleného sladu na světě. Jejich slad odebírají mnohé známé pivovary, např. Heineken, Carlsberg, Interbrew, Paulaner, Lowenbrau, Murphy's či Sapporo.

Řídicí systém

V roce 2007 byl ve sladovně instalován nový systém řízení a vizualizace procesu pražení zeleného sladu. Celá zakázka byla realizována pardubickou firmou PROTECO, s. r. o. Řídicí systém je realizován pomocí rozvaděče, ve kterém je nainstalován PLC Tecomat TC700, a jedním operátorským panelem TOUCH51 s dotykovou obrazovkou, který je umístěn v prostorách sladovny. Komunikace mezi PLC a operátorským panelem probíhá po ethernetu.

Pro bezproblémové ovládání a vizualizaci technologie sladovny byl na operátorském panelu instalován SCADA/HMI systém Reliance, který umožňuje pracovníkům obsluhy zobrazit a ovládat jednotlivé technologické procesy (např. postup pražení sladu, expedici sladu, spotřebu elektrické energie, řízení hořáků). Na operátorském panelu je také možné zobrazit seznam archivovaných alarmů/událostí, grafy nebo poruchy na zařízení, které vznikly během procesu pražení sladu. Instalovaný software Reliance Runtime Control a vizualizace jsou kompletně lokalizovány do francouzštiny.

Ukázky vizualizačních obrazovek

Vizualizace procesu pražení zeleného sladu

Vizualizace expedice zeleného sladu

Obrazovka s nastavením technologie

Vyzkoušejte si SCADA/HMI systém Reliance

Vyzkoušejte si SCADA/HMI systém Reliance na několika ukázkových vizualizacích nebo si zdarma stáhněte instalátor zkušební verze do vašeho počítače.